Foster-Stähle werden mit speziellen Bürsten aus Pflanzenfasern behandelt, die die charakteristische Textur „Spazzolato Foster“ ergeben. Die Sorgfalt während des Herstellungsprozesses und die speziellen Pflanzenfaserbürsten ergeben eine Oberfläche mit extra feiner Textur, die mit klassischen Drahtbürsten nicht zu erreichen ist.
Durch diese Oberflächenbehandlung lässt sich der Stahl leichter reinigen.
Der gebürstete Stahl von Foster ist auch mit einer speziellen PVD-Beschichtung erhältlich.